Spaghetti primavera sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Plat
Pour 3
personne(s)
Cuissson
15M
Préparation
10M
Total
25M
Les spaghetti primavera sans gluten, voilà un plat de pâtes tout simple pour mettre en valeur les légumes de printemps. Il existe de nombreuses recettes de sauce primavera en fonction des ingrédients qu’on y met : brocoli, petits pois ou pois gourmands, épinards, courgette, champignon, oignon, tomate, etc. A vous de créer la vôtre !
Origine : Italie
Ingrédients :
1 paquet de spaghetti des Andes Ma Vie Sans Gluten (250 g)
1 tête de brocoli
1 courgette
6 champignons frais
1 oignon
1 grosse poignée d’épinards frais
1 gousse d’ail
Sel, poivre
Huile d’olive
Méthode 1 : Préparation de la sauce primavera et des spaghetti à part
Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle huilée. Incorporer ensuite les champignons escalopés et les dés de courgettes.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les fleurettes de brocoli 5 à 10 minutes selon leur taille puis les égoutter.
Emincer finement les épinards. Les ajouter au dernier moment dans la poêle de même que la gousse d’ail écrasée.
Faire bouillir un grand volume d’eau salée dans un fait-tout et y plonger les spaghetti des Andes sans gluten pour 14 minutes de cuisson. Les égoutter puis les mélanger à la sauce primavera.
Bonne dégustation !
Méthode 2 : Cuisson façon "one pot pasta"
Faire revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail écrasée dans une sauteuse assez large. Incorporer ensuite les champignons escalopés et les dés de courgettes.
Laisser dorer les légumes quelques minutes puis ajouter les fleurettes de brocoli, les épinards et les spaghetti des Andes (s’ils n’entrent pas entiers dans la sauteuse, les couper un peu mais c’est mieux si on peut les laisser entiers).
Ajouter un peu d’eau bouillante salée pour couvrir les pâtes. Lorsque l’ébullition reprend, compter 14 minutes de cuisson pour qu’elles soient al dente.
Bonne dégustation !
Produit(s) utilisé(s)
