Salade jar aux coquillettes riz et maïs
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Plat
Pour 4
personne(s)
Cuissson
5M
Préparation
10M
Total
15M
Présentée dans un bocal, la salade jar est une façon très pratique de manger sain sur le pouce. La salade est si appétissante ainsi ! En plus, exit les boîtes en plastique…
Ingrédients :
200 g de coquillettes riz et maïs
2 poignées de mesclun
8 cornichons
8 tomates séchées
1 petit oignon rouge
1 bouquet de brocoli
Vinaigrette maison : moutarde, vinaigre balsamique, huile d’olive
Cuisson des coquillettes sans gluten et du brocoli
Faire cuire les coquillettes riz et maïs 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter, les rincer sous l’eau froide puis les réserver dans un plat avec un filet d’huile d’olive. Dans une autre casserole d’eau bouillante salée, faire cuire le brocoli détaillé en fleurettes. Compter 5 minutes pour qu’il reste bien croquant. L’égoutter et le refroidir.
Montage de la salade jars
Préparer la sauce vinaigrette puis la disposer au fond des bocaux avant de placer les ingrédients en couches successives (il ne faut pas la mélanger sous peine de « cuire » les légumes). Commencer par les ingrédients les plus lourds pour finir par les plus fragiles sur le dessus : coquillettes, brocoli, tomates confites, mesclun, oignon rouge et cornichons émincés. Éviter de tasser et laisser de l’espace en haut pour permettre de mélanger le tout. Réserver au frais.
Consommation de salade jar
Au moment du repas, secouer le bocal avant de déguster votre salade jar !
Produit(s) utilisé(s)
