Roulés d’asperges faciles sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Entrée
Pour 4
personne(s)
Cuissson
15M
Préparation
15M
Total
30M
Le Mix’ Pizza de Ma Vie Sans Gluten permet toutes les fantaisies, comme ces roulés d’asperges très simples à réaliser. Une belle présentation pour un apéritif entre amis par exemple.
Ingrédients :
1 douzaine d’asperges fraîches
120 g de Mix’ Pizza Ma Vie Sans Gluten
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de jus de citron
Herbes de Provence
Préparation des asperges
Peler les asperges afin d’en enlever les fils. Couper les extrémités. Les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée puis les rafraîchir aussitôt dans un saladier d’eau froide. Les laisser s’égoutter sur un torchon.
Réalisation de la pâte sans gluten et montage
Préparer la pâte en mélangeant 120 g de Mix’ Pizza, une cuillère à café de citron, une autre d’huile ainsi que 75 ml d’eau froide. Etaler la pâte en un rectangle très fin sur un papier cuisson fariné. L’opération peut être facilitée en positionnant un film étirable entre la pâte et le rouleau. Détailler la pâte en bandes plus ou moins fines. Enrouler délicatement une ou plusieurs asperges dans chacune des bandes. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Huiler au pinceau les asperges et les parfumer d’herbes de Provence.
Cuisson
Enfourner pour 10 minutes de cuisson au four à 210°C. Surveiller la coloration. Servir les roulés d’asperges tièdes ou froids à l’apéritif ou en entrée avec une salade de légumes.
