Quiche carotte-cumin sans gluten de saison | Facile à préparer
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Plat
Pour 6
personne(s)
Cuissson
45M
Préparation
25M
Total
1H10M
En avant pour une quiche sans gluten de saison, à base de carotte et de cumin : quelques lamelles d’oignon rouge pour la couleur et le tour est joué ! Avec le Mix’ Pâte à tarte sucrée et salée, c’est un jeu d’enfant…
Ingrédients :
200 g de Mix’ Pâte à tarte sucrée et salée
6 œufs (1 pour la pâte, le reste pour l’appareil à quiche)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 grosses carottes
12 cl de lait végétal au choix (120 g)
Sel, poivre, cumin
Préparation du fond de tarte
Mélanger, à la main ou au robot, le Mix avec 1 oeuf entier, 2 cuillères à soupe d’huile et 5 à 10 cl d’eau froide (selon la taille de l’oeuf). Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Abaisser la pâte sur un papier cuisson légèrement fariné. Placer éventuellement un film étirable entre le rouleau et la pâte. Transvaser l’abaisse dans le moule et rectifier les bords. Piquer la pâte avec une fourchette. Enfourner pour 5-10 minutes de pré-cuisson à 180°C.
Préparation de la garniture
Peler les carottes et les couper en petits dés. Les cuire 5 minutes dans une casserole avec un fond d’eau puis les égoutter. Peler et ciseler l’oignon rouge. Répartir les légumes sur le fond de tarte précuit. Confectionner un appareil en mélangeant les 5 oeufs restants avec le lait et une cuillère à soupe de farine (Mix’ pâte à tarte ou autre farine sans gluten). Assaisonner avec sel, poivre et cumin. Verser sur les légumes.
Fin de la cuisson
Enfourner sans attendre la quiche carotte-cumin et la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée (35 minutes environ). Consommer la tarte chaude ou froide avec quelques crudités.
Bon appétit !
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