Quatre-quart sans gluten façon oeufs de Pâques
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 8
personne(s)
Cuissson
20M
Préparation
20M
Total
40M
La période de Pâques se prête à la gourmandise. Pourquoi ne pas présenter une recette très simple, comme un quatre-quart sans gluten, sous forme d’œuf ? En versant la pâte dans une coquille d’oeuf, le gâteau épouse sa forme. Quelle présentation adorable !
Ingrédients :
8 ou 9 oeufs -> 1 pour la recette et les autres uniquement pour les coquilles (prévoir une omelette ou une autre recette à base d’oeufs)
100 g de Préparation pour Quatre-Quart Ma Vie Sans Gluten
40 g de margarine, d’huile de coco ou de beurre fondu
10 ml de lait végétal
Préparation des coquilles d'oeufs
A l’aide de la pointe d’un couteau ou d’un tire-bouchon, taper sur l’extrémité la plus large d’un oeuf. Agrandir légèrement le trou pour extraire les morceaux de coquilles puis vider entièrement l’oeuf au dessus d’un saladier. Secouer l’oeuf pour faire sortir plus facilement le jaune. Conserver le premier oeuf pour la recette du quatre-quart et les suivants pour une autre recette. Stériliser durant 4 à 5 minutes les coquilles d’oeufs bien immergées dans une casserole d’eau bouillante. Les refroidir sous l’eau froide puis les laisser s’égoutter au dessus d’un torchon.
Réalisation express de la pâte à quatre-quart sans gluten
Ajouter à l’oeuf entier mis de côté la préparation pour quatre-quart Ma vie sans gluten, la matière grasse fondue et le lait. Mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse. A l’aide d’une poche à douille, garnir aux 2/3 chaque coquille posée sur coquetier ou dans un moule à muffin. Secouer les oeufs pour bien tasser la pâte à l’intérieur.
Cuisson et présentation
Enfourner les oeufs de Pâques pour 20 minutes de cuisson à 150°C. Vérifier la cuisson : la pointe d’un cure-dent doit ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de présenter les oeufs de Pâques au goûter ou au dessert. Les décortiquer à moitié ou les présenter tels quels pour réserver la surprise aux invités !
Produit(s) utilisé(s)
