Pilaf de millet aux pousses d’épinards
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Plat
Pour 2
personne(s)
Cuissson
15M
Préparation
5M
Total
20M
Rapide à préparer avec peu d’ingrédients, le pilaf de millet aux pousses d’épinards et pistaches torréfiées sans gluten surprend les papilles. L’association des saveurs et textures est intéressante au sein de ce plat végétarien équilibré. A tester absolument !
Ingrédients :
- 150 g de Mix’ céréales et légumineuses au millet
- 2 échalotes
- 2 poignées de pousses d’épinards
- Quelques pistaches
- Huile d’olive
- 1 tasse de bouillon de légumes sans gluten
Dorer les échalotes
Peler et émincer finement les échalotes.
Les faire revenir à feu doux dans une poêle huilée. Les réserver.
Cuire le Mix' millet
Réutiliser la même poêle pour dorer quelques instants le Mix’ millet. Ajouter le bouillon de légumes chaud et laisser cuire à feu doux, comme un risotto. Rajouter une à deux fois du bouillon afin d’obtenir des grains de millet bien tendres. Incorporer les échalotes. Saler et poivrer.
Finition de la recette
Toaster à sec les pistaches grossièrement concassées dans une poêle.
Servir aussitôt le pilaf de millet avec les pousses d’épinards et les pistaches torréfiées. Bon appétit !
Produit(s) utilisé(s)
