Pancakes au Duo de flocons
Recette sans gluten proposée par: Ma Vie Sans Gluten
Type
Dessert
Pour 4
personne(s)
Cuissson
3M
Préparation
5M
Total
10M
Un petit-déjeuner simple, facile et rapide à préparer. Son intérêt, c’est d’être aussi varié que le sont votre créativité et vos goûts et en fonction de ce qui se trouve dans vos placards ! Pour 4 personnes
Les astuces de Françoise : pour la version sucrée, vous pouvez râper une grosse pomme ou mettre un reste de compote dans le mélange avant de faire cuire vos crêpes, ou ajouter un peu de poudre d’amande ou de noix de coco. Allongez d’un peu de lait si nécessaire. Au lieu du lait végétal, les flocons peuvent être mis à tremper dans du jus de pomme. Attention cependant à la cuisson, les crêpes se colorent plus vite ; pour la version salée, utilisez un lait neutre comme le lait de soja nature ou du lait de coco ; ajoutez un reste de légumes, un peu de fromage râpé, quelques herbes aromatiques fraîches à la belle saison. Tartinez ces crêpes de tapenade, de tartare d’algues ou de beurre fondu….
Par Françoise Bon
Ingrédients :
200g de Duo de flocons avoine et sarrasin de la marque Ma Vie Sans Gluten
150 ml de lait végétal
2 œufs
Huile de coco pour la poêle
La veille mettre à tremper les flocons dans le lait végétal.
Le lendemain matin, casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Ajouter les jaunes à la préparation en mélangeant bien.
Faire mousser les blancs pour les rendre vaporeux et alléger les pancakes. Ajouter en mélangeant à la préparation.
Huiler alors une petite poêle, et poser une louche de la préparation, ou 4 louches dans une grande poêle de façon à former 4 crêpes. Laisser dorer quelques minutes la première face, puis à l’aide d’une spatule retourner pour faire dorer l’autre côté. Continuer ainsi pour le reste de la préparation.
Napper de sirop d’agave, d’une compote de fruits maison ou d’un beurre d’oléagineux.
Produit(s) utilisé(s)
