Pain au sarrasin sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Pour 8
personne(s)
Cuissson
45M
Préparation
2H
Total
2H45M
Avec le Mix’Pain au sarrasin, il n’a jamais été aussi facile de fabriquer son pain sans gluten… Essayez plutôt !
Ingrédients :
1 Mix’Pain au sarrasin Ma Vie Sans Gluten (500 g)
25 g de Lev’Quinoa Ma Vie Sans Gluten
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
450 ml d’eau tiède
Préparation de la pâte à pain au sarrasin
Dans un saladier, placer le contenu du Mix’Pain avec le Lev’Quinoa, l’huile et l’eau tiède. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène à la texture proche de celle d’une pâte à cake. Aérer la pâte avec la cuillère durant 1 minute.
Levée de la pâte
Préchauffer le four à 50°C. Transvaser la pâte à pain sans gluten dans le plat de cuisson : un moule à cake, une cocotte en Pyrex, etc. Recouvrir le récipient d’un torchon propre et laisser la pâte pousser pendant 1h30 environ dans l’enceinte du four éteint, porte fermée.
Cuisson
Sortir le plat du four. Préchauffer ce dernier à 200°C et faire bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau. Avec une spatule ou un pinceau, humidifier la surface du pain. L’enfourner à côté d’un ramequin d’eau pour 45 minutes de cuisson.
Ressuage
A la sortie du four, laisser refroidir le pain au sarrasin sur une grille pour que l’humidité s’évacue. Trancher au bout d’1 à 2 heures.
Produit(s) utilisé(s)
