Magnum cakes sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 8
personne(s)
Cuissson
40M
Préparation
1H
Total
1H40M
Vous ne connaissez pas les magnum cakes ? Ce sont des petits gâteaux originaux en forme de glace. On peut les personnaliser au gré de nos envies, des saisons, des évènements à fêter ! Pour cette recette sans gluten, nous avons utilisé le Mix’Gâteau Ma Vie Sans Gluten.
Origine : Etats-Unis
Ingrédients :
Pour le gâteau initial :
1 Mix’Gâteau Ma Vie Sans Gluten
3 œufs
100 g d’huile de coco ou de beurre
30 ml de lait végétal ou animal
Pour les magnum cakes :
Le gâteau réalisé
150 g de mascarpone
200 g de chocolat noir
25 g d’huile végétale
Des décors en sucre ou des brisures de pistaches
Matériel nécessaire : des moules à magnums cakes et des bâtonnets en bois
Préparation du gâteau sans gluten (la veille ou une demi-journée avant)
Verser les 300 g de Mix’Gâteau dans un saladier. Ajouter 3 œufs entiers, 100 g d’huile de coco fondue et 30 ml de lait végétal.
Fouetter l’ensemble, verser dans un moule à cake huilé et enfourner à 180°C pour 40 minutes de cuisson.
Tester avec un couteau au cœur du gâteau : la pointe doit ressortir sèche. Laisser refroidir.
Confection des magnum cakes
Couper les entames du gâteau puis l’émietter finement dans un saladier. Ajouter le mascarpone et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Garnir les moules de cette pâte en appuyant bien pour obtenir la forme souhaitée. Insérer les bâtonnets en bois.
Placer les magnum cakes au congélateur pendant 30 minutes.
Les démouler délicatement puis garnir à nouveau les moules pour une seconde fournée.
Glaçage et décoration
Faire fondre le chocolat dans un mug fin, assez haut pour y tremper entièrement les magnum cakes.
Pendant ce temps, préparer une feuille de papier cuisson et les éléments de décoration pour les avoir à portée de main.
Lorsque tout est prêt, tremper un magnum cake dans le chocolat, le déposer sur le papier cuisson et décorer aussitôt (le chocolat sèche vite). Poursuivre avec chaque magnum cake.
Les réserver au frais jusqu’à dégustation.
Régalez-vous !
