Gaufres salées façon pizza avec le Mix Pâtisserie

Préparation de la pâte à gaufres salées

Fouetter 2 œufs entiers avec l’huile d’olive et le lait végétal. Saler. Incorporer le Mix Pâtisserie tout en mélangeant. Parfumer avec des herbes de Provence et du persil haché. 

Cuisson des gaufres

Huiler et faire chauffer un gaufrier. Déposer une grosse cuillère de pâte, un morceau de mozzarella puis une autre mesure de pâte pour recouvrir le tout. Faire cuire les gaufres environ 5 minutes (temps variable selon les appareils). Les réserver lorsqu’elles sont bien dorées et croustillantes puis recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

Dégustation

Servir les gaufres tièdes ou froides avec un trait de coulis de tomate, quelques tomates séchées émincées et une belle tranche de mozzarella.