Gâteau salé de crêpes sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Entrée
Type
Plat
Pour 8
personne(s)
Cuissson
30M
Préparation
30M
Total
1H
Le gâteau salé de crêpes sans gluten n’est pas sans rappeler un pain surprise : quelle saveur va-t-on découvrir ? Il s’adapte évidemment aux saisons et envies de chacun.
Ingrédients :
Pour les crêpes sans gluten
160 g de farine de riz blanc Ma Vie Sans Gluten
80 g de farine de sarrasin Ma Vie Sans Gluten
3 œufs bio
60 cl de lait végétal au choix
Sel, Huile
Suggestions de garniture
Lamelles fines de concombre
Guacamole (avocat bien mûr, jus de citron, pincée de piment)
Crème de poivron (poivron rouge, huile d’olive, yaourt végétal ou crème végétale, sel, poivre)
Crème ail et fines herbes (yaourt végétal ou crème végétale, ciboulette, ail, sel, poivre)
Préparation de la pâte à crêpes sans gluten
Dans un saladier, peser les deux farines.
Ajouter les œufs entiers, une belle pincée de sel ainsi que, progressivement, le lait végétal.
Fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien souple.
Cuisson des crêpes sans gluten
Faire chauffer une poêle crêpière huilée.
Verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle et laisser dorer.
Dès que les bords de la crêpe s’assèchent et se relèvent, retourner la crêpe puis la laisser cuire quelques instants sur l’autre face.
La réserver dans une assiette et procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte en huilant régulièrement la poêle.
Préparation des garnitures
Peler et trancher le concombre en lamelles très fines.
Écraser l’avocat avec un filet de jus de citron et éventuellement une pincée de piment.
Mixer les dés de poivrons avec une cuillère d’huile d’olive, du sel, du poivre et du yaourt.
Mélanger le yaourt ou la crème avec une gousse d’ail hachée et de la ciboulette ciselée.
Assaisonner.
Produit(s) utilisé(s)
