Gâteau roulé à la fraise
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 8
personne(s)
Cuissson
10M
Préparation
20M
Total
30M
Le gâteau roulé à la fraise, c’est un classique très facile à réaliser et toujours délicieux ! Cette recette est encore plus simple grâce au Mix’Pâtisserie : moins d’ingrédients nécessaires et pas besoin de monter les blancs d’œufs en neige.
Ingrédients :
Pour une plaque de four 36 x 44 cm
3 œufs bio
110 g de sucre
120 g de Mix’Pâtisserie
3 cuillères à soupe d’eau
200 g de confiture de fraises
Réalisation de la pâte du gâteau roulé
Fouetter les œufs entiers avec le sucre au batteur à puissance maximale pendant quelques minutes. Le mélange doit bien blanchir. Ajouter ensuite le Mix Pâtisserie, l’eau et mélanger à nouveau. Étaler la pâte sur une plaque rectangulaire (36 x 44 cm), recouverte de papier cuisson. Utiliser une spatule ou maryse pour lisser le tout et obtenir une épaisseur régulière.
Cuisson
Enfourner la plaque dans le four préchauffé à 210°C pour 5 à 10 minutes de cuisson. Surveiller la coloration du gâteau, elle ne doit pas être trop prononcée.
Garnissage et roulage
Dès la sortie du four, retourner le gâteau sur un torchon humide (simplement mouillé et essoré). Ôter délicatement le papier cuisson. Découper les bords secs et irréguliers pour obtenir un rectangle bien net. Étaler la confiture et rouler avec précaution le gâteau sur lui-même. Réserver le gâteau roulé au moins deux heures au frais avant dégustation.
Produit(s) utilisé(s)
