Galettes de légumes printaniers sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Entrée
Type
Plat
Pour 6
personne(s)
Cuissson
15M
Préparation
15M
Total
30M
Carottes nouvelles, fèves, voilà de quoi confectionner de délicieuses galettes de légumes printaniers !
Confectionnées à partir de flocons avoine-sarrasin, ces petites galettes sans gluten, à l’accent nordique, rassasient correctement. On peut les préparer à l’avance en vue de repas pris sur le pouce. De plus, elles se congèlent très bien.
Ingrédients :
100 g de Duo de flocons avoine sarrasin Ma Vie Sans Gluten
100 g de lait végétal au choix (= 100 ml)
1 oeuf bio
100 g de carotte râpée
1/2 oignon rouge
1 poignée de fèves
Persil, sel, poivre
Réhydratation des flocons avoine-sarrasin
Peser les flocons dans une jatte. Y verser le lait.
Laisser gonfler 1 heure avec un couvercle.
Préparation des légumes et mélange des ingrédients
Hacher finement l’oignon. Râper la carotte. Ecosser les fèves.
Casser un œuf entier sur les flocons réhydratés. Ajouter les légumes. Saler et poivrer.
Mélanger soigneusement.
Cuisson
Confectionner les galettes à la main ou à l’aide d’un emporte-pièce.
Les cuire dans une poêle huilée, 5 minutes de chaque côté.
Déguster les galettes de légumes chaudes ou froides avec une salade de saison.
Produit(s) utilisé(s)
