Financiers aux pommes et au miel
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 4
personne(s)
Cuissson
45M
Préparation
30M
Total
45M
Vous connaissez les financiers, ces biscuits aux amandes ultra moelleux ? Vous ne résisterez pas à cette recette de financiers aux pommes et au miel. Un véritable délice à l’heure du thé (ou quand vous voulez !)… Une recette à conserver précieusement car elle permet d’utiliser les blancs d’œufs.
Ingrédients :
- 4 blancs d’œufs
- 90 g de sucre blond de canne + 15 g
- 90 g de poudre d’amande
- 60 g de Mix pâtisserie
- 4 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
- 2 belles pincées de fleur de sel
- 3 grosses pommes
- 1 grosse cuillère à soupe de miel
Peler les pommes, les évider, les couper en quartiers puis en fines lamelles.
Les faire cuire légèrement dans une sauteuse avec une grosse cuillère à soupe de miel, 15 g de sucre et deux cuillères à soupe d’eau.
Pendant ce temps, mélanger les blancs d’œufs non fouettés avec 90 g de sucre, le Mix pâtisserie, la poudre d’amande et la purée d’amande. Bien lisser la pâte. La parfumer avec la fleur de sel.
Répartir les pommes dans le fond de vos moules individuels (à financiers ou à muffins). Verser la pâte dessus.
Cuire 15 minutes environ à 170°C.
Produit(s) utilisé(s)
