Croquettes de pommes de terre en chapelure sans gluten d’herbes
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Plat
Pour 6
personne(s)
Cuissson
20M
Préparation
30M
Total
50M
Croustillantes à l’extérieur grâce à la chapelure délicatement parfumée d’herbes, fondantes à l’intérieur, ces croquettes de pommes de terre vont faire sensation à votre table! Et pas si compliquées à préparer… Alors, pourquoi attendre?
Ingrédients :
- 700 g de pommes de terre bio
- 1 œuf entier + 2 jaunes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 60 g de chapelure Ma Vie Sans Gluten
- Thym et romarin réduit en poudre ou herbes de Provence
- Sel, poivre
- Facultatif : 40 g de feta
Préparation des pommes de terre
Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante.
Les écraser en purée à l’aide d’une fourchette. Y ajouter simplement 2 jaunes d’œufs et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Préparation de la chapelure sans gluen
Préparer une assiette creuse contenant l’œuf entier battu et une autre avec la chapelure sans gluten mélangée aux herbes aromatiques moulues.
Former, à la main, des petites boulettes de purée. Y placer éventuellement au centre un morceau de feta. Plonger rapidement les boulettes dans l’œuf battu puis les rouler dans la chapelure. Réserver sur une plaque de four équipée d’un papier cuisson (environ 24 croquettes).
Cuisson des croquettes de pommes de terre
Enfourner pour environ 20 minutes de cuisson à 240°C.
Déguster les croquettes de pommes de terre chaudes avec une salade ou une viande.
Bon appétit !
