Croq Chèvre au pesto et graines de lin

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Entrée

Pour 4
personne(s)

Cuissson
12M

Préparation
10M

Total
25M

Pour encore plus de saveur, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce tomates à la pâte avant cuisson.

Ingrédients :

120 g de Mix Pizza Ma Vie Sans Gluten
130 g d’eau (13 cl)
½ sachet de poudre à lever Ma Vie sans Gluten
2 cuillères à soupe d’huile
Poivre
100g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
2 cuillères à soupe de pesto
des brins de basilic à petites feuilles
1 cuillère à soupe de graines de lin Priméal

Tamisez dans un saladier le Mix Pizza et la poudre à lever. Ajoutez au centre l’eau et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 pincée de poivre. Mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois à partir du centre jusqu’à créer une pâte homogène et lisse, à la texture souple.

Versez cette pâte dans un moule à tarte huilé. Glissez dans le four préchauffé à 180°C pour 30 minutes de cuisson. Laissez tiédir, puis à l’aide d’un emporte-pièce de 2 cm de diamètre découpez des cercles qui vont constituer la base.

Mélangez parfaitement le pesto et le fromage de chèvre frais. Assaisonnez de poivre si vous le souhaitez. Versez dans une poche à douille crantée.

Déposez des petites rosaces de ce mélange sur les bouchées refroidies.

Saupoudrez de graines de lin et de feuilles de basilic en saison.