Crêpes marbrées au cacao sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 6
personne(s)
Cuissson
20M
Préparation
5M
Total
25M
Pour fêter la Chandeleur de façon conviviale et originale, succombez aux crêpes marbrées au cacao sans gluten ! Faites parler votre fibre artistique pour insérer de beaux tourbillons de cacao au sein de vos crêpes. Chacune sera unique ! Cette recette sans sucre ajouté vous permet ensuite de choisir la garniture de votre choix : miel, chocolat, rondelles de banane ou crème de coco fouettée en mode chantilly…
Ingrédients :
100 g de farine de riz demi-complète
100 g de farine de sarrasin
3 oeufs bio
50 cl de lait végétal au choix
2 cuillères à soupe de cacao en poudre (non sucré)
Huile pour la cuisson
Réaliser des pâtes à crêpes sans gluten
Peser dans une jatte les farines. Ajouter les oeufs entiers et progressivement le lait en fouettant vivement jusqu’à former une pâte à crêpes homogène. Prélever un tiers de la pâte pour la placer dans un autre récipient. Y incorporer le cacao et mélanger.
Cuire les crêpes en formant des tourbillons
Dans une poêle crêpière bien chaude, légèrement huilée, dessiner un tourbillon avec la pâte au cacao à l’aide d’un saladier muni d’un bec verseur ou tout simplement d’une grande cuillère. Laisser cuire quelques secondes puis verser une louche de pâte nature pour qu’elle recouvre l’ensemble (si les pâtes sont trop « lourdes », les délayer avec un peu d’eau). Laisser cuire la crêpe quelques instants de chaque côté puis passer à la suivante et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
Garnir les crêpes à votre convenance. Bon appétit !
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