Crème pâtissière vegan et sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 1
personne(s)
Cuissson
0M
Préparation
15M
Total
15M
Cette crème pâtissière sans gluten vegan, sans oeufs ni lait, remplace à la perfection une crème pâtissière « classique » avec des œufs, du lait de vache et de la farine de blé.
Vous pouvez l’utiliser pour garnir des gâteaux ou tartes aux fruits. En plus, c’est très rapide!
Ingrédients :
- 40 g de farine de riz demi complet Ma Vie Sans Gluten
- 30 g de fécule de pomme de terre Ma Vie Sans Gluten
- 50 cl de lait végétal (riz ou soja)
- 80 g de sucre blond de canne
- 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche
- Vanille en poudre ou gousse
Mélanger la farine et la fécule dans un saladier. Délayer avec un peu de lait puis ajouter le sucre, la purée d’amande et mélanger.
Dans une casserole, faire chauffer le reste du lait agrémenter de vanille.
Quand le lait commence légèrement à fumer, l’ajouter progressivement au contenu du saladier en fouettant. Remettre le tout dans la casserole et continuer de fouetter en appliquant une cuisson douce.
Lorsque la crème a correctement épaissi, la transvaser dans un bol. Placer un film étirable au contact de la crème pour éviter la formation d’une fine pellicule de peau.
Réserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Produit(s) utilisé(s)
