Crackers sans gluten châtaigne sarrasin aux noisettes
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Entrée
Pour 40 pièces
personne(s)
Cuissson
20
Préparation
15
Total
35
Pour l’apéritif sans gluten et les petits en-cas, ces crackers châtaigne sarrasin aux noisettes se grignotent sans fin ! Croquants et parfumés, ils sont parfaits pour combler les petites faims.
Ingrédients :
100 g de farine riz-châtaigne Ma Vie Sans Gluten
65 g de farine de sarrasin Ma Vie Sans Gluten
60 g de noisettes entières
20 g d’huile d’olive vierge extra
1 petite cuillère à café de poudre à lever
Fleur de sel
Préparation de la pâte
Broyer grossièrement les noisettes. Les placer dans une jatte avec les farines et la poudre à lever. Ajouter l’huile, le sel ainsi que 75 g d’eau froide.
Pétrir rapidement pour assembler les ingrédients. Ajuster éventuellement la quantité d’eau pour obtenir une pâte bien malléable.
Etaler la pâte sur un papier cuisson fariné (3 mm d’épaisseur environ). Avec un emporte-pièce ou un petit verre, découper les crackers un à un et les déposer sur une plaque recouverte d’un papier ou tapis de cuisson. Procéder jusqu’à épuisement de la pâte. Etaler à nouveau les restes de pâte et recommencer.
Remarque : Il est possible de badigeonner les crackers d’un peu de lait végétal avant la cuisson.
Cuisson
Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
Les crackers châtaigne sarrasin aux noisettes doivent être bien dorés.
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille puis les stocker dans une boîte métallique.
Bonne dégustation !
Produit(s) utilisé(s)
