Blinis vegan et tartinades fraîcheur sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Entrée
Pour 4
personne(s)
Cuissson
15M
Préparation
15M
Total
30M
En apéritif ou en entrée, les blinis vegan sont toujours très appréciés. Selon ses envies et son imagination, on peut les garnir de tartinades saines et colorées à base d’avocat, de betterave, d’olives ou encore de poivron. Les possibilités sont illimitées !
Les blinis vegan peuvent aussi servir de base à de délicieux sandwiches.
Ingrédients :
- 2 yaourts (soja, chèvre, brebis ou vache)
- 100 g de farine de riz Ma Vie Sans Gluten
- 60 g de farine de sorgho ou de sarrasin Ma Vie Sans Gluten
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever Ma Vie Sans Gluten
- 1 avocat bien mûr
- ½ citron vert
- Coriandre fraîche
- 1 betterave cuite
- 1 trait de crème végétale au choix (coco, riz, soja)
- Sel, poivre
Dans un saladier, peser les farines. Ajouter la poudre à lever, deux pincées de sel et les yaourts. Mélanger au fouet en incorporant 100 ml d’eau ( soit 100 g).
Laisser reposer le temps de préparer les tartinades.
Peler l’avocat et la betterave. Mixer le premier avec le jus de citron et de la coriandre à convenance. Mixer la seconde avec un trait de crème végétale. Assaisonner les deux tartinades et les placer au frais.
Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, chauffée à feu moyen, verser la pâte à blinis par petits paquets. Lorsque la pâte est suffisamment durcie à la base, retourner les blinis pour poursuivre la cuisson de l’autre côté. Réserver dans une assiette. Remarque : cette recette a permis de confectionner une vingtaine de blinis de 8 cm de diamètre environ.
Servir les blinis vegan avec les tartinades fraîcheur.
Produit(s) utilisé(s)
