Lev'Sarrasin
Descriptif du produit :
Ce levain fermentescible s’utilise avec n’importe quel mélange de farines et/ou fécules…En plus d’apporter du goût, il permet, grâce à la levure qu’il contient, de faire lever vos pains et brioches. Le sachet convient pour la mise en œuvre d’1 kg de farine(s).
Conseils d'utilisation :
Préparer son pain bio sans gluten : 500g de farine(s) et fécule(s) sans gluten + 25g de lev’sarrasin + 10g de sel + 3 cuillères à café de Mix’ Gom (13g) + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 450-500ml d’eau tiède
- Mélanger les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais non collante
- Verser la pâte dans un moule à cake huilé et laisser lever 1h30 à 2h00 sous un linge humide (à une température de 22°C)
- Faire préchauffer le four à 200-230°C (th 7-8)
- Cuire 40 à 50 min. Parfait à la main ou en machine à pain avec le programme spécial pain sans gluten.
Astuce: pour faire un pain sans gluten, pensez à utiliser le Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten! La mie de votre pain sera plus aérée et son moelleux préservé dans le temps.
Ingrédients :
Levain déshydraté et dévitalisé de sarrasin*(75%) issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée
*75% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique
Analyse nutritionnelle :
| Energie (Kcal) | 361 |
| Energie (Kj) | 1525 |
| Matières grasses (g) | 3,5 |
| -dont gras saturés (g) | 0,8 |
| Glucides (g) | 59 |
| -dont sucres (g) | 6,8 |
| Fibres (g) | 7,8 |
| Proténies (g) | 19,4 |
| Sel (g) | 0.03 |
Conservation :
A conserver dans un endroit sec, tempéré et à l’abri de l’humidité. Après ouverture, bien refermer le sachet.
Allergenes :
ABSENCEConditionnement : 50 g
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