Mix'gom bio
Descriptif du produit :
Liant incontournable pour une texture aérée et moelleuse pour vos pains sans gluten.
Mix’gom associe le psyllium et la gomme d’acacia: ces deux fibres sont utilisées depuis des millénaires pour leur multiples propriétés provenant de leur teneur en mucilages.
Conseils d'utilisation :
Ajouté à vos farines sans gluten, le mix’gom va gonfler en présence d’eau, aider à structurer votre pâte, l’assouplir et donner une mie moelleuse, aérée et non collante.
Pour une pâte à pain sans gluten réussie avec une bonne tenue, souple et développant une mie aérée: compter une cueillère à café (environ 5g) pour 200g de farine(s).
Pour une pâte à gâteaux sans gluten moelleuse qui reste souple dans le temps: compter 1/2 cuillère à café, voire 1 cuillère si votre recette ne contient pas d’oeuf, pour 200g de farine(s) Pour épaissir un liquide à froid (sauce, crème): compter 1 cuillère à café pour 200mL, bien mélanger et attendre quelques minutes que la préparation épaississe.
Ingrédients :
Psyllium blond* (variété de plantain), gomme d’acacia* (sève d’acacia du Sénegal)
*issus de l’agriculture biologique
Analyse nutritionnelle :
| Energie (Kcal) | 13 |
| Energie (Kj) | 53 |
| Matières grasses (g) | <0,5 |
| -dont gras saturés (g) | <0,1 |
| Glucides (g) | 1,7 |
| Fibres (g) | 85,2 |
| Proténies (g) | 1,8 |
| Sel (g) | 0.63 |
Conservation :
A conserver dans un endroit sec, tempéré et à l’abri de la lumière.
Allergenes :
ABSENCEConditionnement : 60 g
Origine : Agriculture non UE
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