Raviolis sans gluten à la courge
Recette sans gluten proposée par: Ma Vie Sans Gluten
Type
Plat
Pour 2
personne(s)
Cuissson
25M
Préparation
15M
Total
40M
Découvrez une recette gourmande et sans gluten : des raviolis maison à la courge, simples à préparer et parfaits pour un repas réconfortant. Une idée savoureuse à réaliser avec nos feuilles de lasagnes Ma Vie Sans Gluten et un mélange de graines croquantes.
Ingrédients :
- ½ courge (butternut ou potimarron)
- 1 c. à soupe de miso brun
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 paquet de feuilles de lasagnes lentilles jaunes sans gluten Ma Vie Sans Gluten
- 1 poignée de mix de graines (courge, lin, sésame…)
- Sel
Cuisson de la courge et des feuilles de lasagnes
Laver et couper la courge en morceaux. Les placer dans un panier vapeur.
Ajouter les feuilles de lasagnes sans gluten dans le panier vapeur également. Faire cuire l’ensemble pendant 20 minutes.
Préparation de la farce
Une fois la courge bien fondante, la mixer avec le miso brun et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse. Réserver.
Assemblage des raviolis
Les feuilles de lasagnes doivent être légèrement fermes après cuisson. Les couper en deux.
Placer une cuillère de farce au centre de chaque demi-feuille, puis la plier en deux. Sceller les bords à l’aide d’une fourchette pour former vos raviolis.
Cuisson des raviolis
Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les raviolis et les faire cuire pendant 5 minutes.
Dressage et finition
Servir les raviolis avec quelques morceaux de courge pour une belle présentation.
Parsemer généreusement d’un mix de graines (courge, lin, sésame…) pour une touche croquante et gourmande.
