Tarte sans gluten aux noix de Pécan
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 8
personne(s)
Cuissson
30M
Préparation
45M
Total
1H15
Testez cette tarte sans gluten aux noix de Pécan, une recette typiquement américaine préparée à l’occasion de Thanksgiving ou des fêtes de fin d’année.
Le Mix’Pâte à tarte Ma Vie Sans Gluten permet d’obtenir une pâte facile à travailler et délicieuse à déguster !
Origine : Etats-Unis
Ingrédients :
- 150 g de Mix’Pâte à tarte sucrée et salée Ma Vie Sans Gluten
- 160 g de sucre cassonade
- 110 g de beurre ou alternative végétale
- 4 œufs
- 250 g de noix de Pécan
- Extrait de vanille
- Une pincée de fleur de sel
Préparation de la pâte à tarte sans gluten
Peser le Mix’Pâte à tarte et 45 g de cassonade dans une jatte puis verser le tout sur un plan de travail propre. Former un disque et creuser un puits en son centre.
Casser un œuf : conserver son blanc pour la garniture et placer le jaune dans le puit. Saler et disposer 75 g de beurre ramolli sur le pourtour.
Former la pâte à tarte à la main, en pétrissant bien jusqu’à obtenir une boule lisse. Ajouter éventuellement un trait d’eau pour ajuster la texture.
Étaler la pâte à tarte sans gluten entre un papier cuisson et un fil étirable. Fariner si besoin. Transvaser l’abaisse dans un moule de 25 cm de diamètre environ.
Rectifier les bords. Réserver au frais.
Préparation de la garniture
Fouetter les œufs entiers et le blanc avec 115 g de sucre puis incorporer 35 g de beurre fondu et une pointe d’extrait de vanille. Bien mélanger.A
jouter pour finir 150 g de noix de Pécan moulues.
Assemblage et cuisson
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
Verser l’appareil sur la pâte à tarte (il est liquide, c’est normal).
Disposer environ 100 g de noix de Pécan pour décorer la surface.E
nfourner pour 30 minutes de cuisson en surveillant la coloration.
Laisser refroidir avant de servir.
Bonne dégustation !
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