Penne sans gluten et sauce au citron
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Plat
Pour 3
personne(s)
Cuissson
8M
Préparation
12M
Total
20M
Comment préparer une sauce originale, fraîche et facile pour accompagner des pâtes sans gluten ? Cette sauce au citron jaune, réalisable à toutes les saisons, relève la douceur des penne au quinoa Ma Vie Sans Gluten !
Origine : Italie
Ingrédients :
- 1 paquet de Penne au quinoa Ma Vie Sans Gluten (250 g)
- 1 citron jaune bio non traité
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 8-10 cl de crème liquide, végétale ou animale
- Sel, poivre
Préparation de la sauce citron
Prélever le zeste du citron avec un économe puis le découper en fines lanières. Les plonger dans un fond d’eau bouillante pendant 30 secondes. Faire revenir doucement les zestes blanchis dans une casserole avec de l’huile d’olive. Ajouter le jus du citron et la crème puis laisser réduire la sauce à feu très doux.
Cuisson des penne au quinoa
Cuire les penne dans une grande casserole d’eau salée à ébullition. Compter 7 minutes pour une cuisson al dente et 8 minutes pour une texture moins ferme. Éviter de mélanger.
Assemblage de l'assiette
Égoutter les penne au quinoa puis les verser dans la sauce citron afin de les napper. Saler, poivrer et servir sans attendre. Bonne dégustation !
Produit(s) utilisé(s)
