Gâteau au yaourt tête de pirate
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 8
personne(s)
Cuissson
45M
Préparation
15M
Total
1H
Le gâteau au yaourt, c’est une recette facile et inratable où le pot de yaourt devient le verre doseur. Cette recette se prête à de multiples variantes gustatives (ajout de vanille, de zestes d’orange, de morceaux de banane) ou à des décors surprenants comme cette tête de pirate, réalisée avec trois fois rien… On obtient ainsi un véritable gâteau de fête qui fera la joie des enfants !
Ingrédients :
1 yaourt au lait végétal ou animal
3 œufs bio
2 pots de farine riz-châtaigne Ma Vie Sans Gluten (soit 150 à 160 g)
1 pot à 1,5 pot de sucre de canne (soit 100 à 150 g)
¾ de pot d’huile neutre
5 g de poudre à lever Ma Vie Sans Gluten ou ½ cuillère à café de bicarbonate
25 g de crème végétale
40 g de chocolat noir
Confection du gâteau au yaourt
Vider le pot de yaourt de son contenu dans un saladier. Laver le pot et l’essuyer afin de l’utiliser ensuite pour mesurer les autres ingrédients. Ajouter les œufs entiers dans le saladier et le sucre. Mélanger vigoureusement puis incorporer la farine riz-châtaigne, la levure et l’huile. Transvaser la pâte dans un moule à manqué.
Cuisson du gâteau au yaourt
Enfourner le gâteau à 180°C pour 45 minutes. Surveiller la coloration et vérifier la cuisson à cœur à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et de le placer sur une grille avec une assiette en dessous.
Décoration du gâteau en tête de pirate
Couper le chocolat en petits morceaux avec un gros couteau. Faire chauffer doucement la crème. Dès qu’elle commence tout juste à bouillir, couper le feu et verser le chocolat. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Verser le glaçage sur un gros tiers du gâteau au yaourt pour esquisser le bandeau. Sur un papier cuisson, dessiner à part le nœud du bandeau. Figurer les yeux et la bouche du pirate avec des bonbons sans gluten en veillant à bien lire la liste des ingrédients sur l’étiquetage.
Produit(s) utilisé(s)
