Taboulé sucré salé sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Entrée
Pour 2
personne(s)
Cuissson
0M
Préparation
15M
Total
15M
Le taboulé sucré-salé est une entrée toute en fraîcheur pour les repas d’été. Mêlant légumes, grenade et menthe, c’est un délice pour les yeux et une explosion de saveurs en bouche. On se régale après seulement quelques minutes en cuisine grâce à notre Taboulé bio et sans gluten.
Ingrédients :
1 tasse de taboulé à l’orientale Ma Vie Sans Gluten
1/2 concombre
1 bouquet de menthe
Les graines d’une petite grenade
1 belle échalote
1 citron vert
Huile d’olive
Réhydratation de la semoule
Mesurer une belle tasse de taboulé et la verser dans un plat. Ajouter le même volume d’eau bouillante. Laisser gonfler.
Préparation des légumes
Peler le concombre et l’échalote. Les émincer : le concombre en cubes, l’échalote en dés très fins. Ouvrir la grenade et en prélever les graines juteuses. Laver la menthe et le citron vert.
Assemblage
Lorsque le taboulé est bien gonflé et quelque peu refroidi, y incorporer les zestes du citron vert puis la moitié de son jus, un trait d’huile d’olive, le concombre, l’échalote émincée et la menthe ciselée. Goûter et ajuster l’assaisonnement. Ajouter les graines de grenade en dernier sans trop mélanger pour éviter qu’elles ne colorent l’ensemble. Réserver au frais jusqu’à dégustation.
