Donuts sans gluten cuits au four
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 8
personne(s)
Cuissson
11M
Préparation
25M
Total
36M
Les donuts sans gluten vont permettre aux gourmands et amoureux des Etats-Unis de se faire plaisir !
Avec leur forme ronde et dodue, leur glaçage chocolat et leurs décors variés, ils sont irrésistibles…
Pas d’inquiétude : ces donuts cuits au four sont peu gras. Régalez-vous !
Origine : Etats-Unis
Ingrédients :
130 g de farine de riz Ma Vie Sans Gluten
60 g de fécule de tapioca Ma Vie Sans Gluten
45 g de poudre d’amande
45 g de sucre blond de canne
1 oeuf bio
1 cuillère à soupe de Lev’Quinoa Ma Vie Sans Gluten
1 cuillère à café de Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
30 g de margarine sans huile de palme ou d’huile de coco
75 g de crème de soja ou de riz
Pour le décor : 40 g de chocolat noir 70% de cacao (pour le nappage) + éléments de décoration au choix
Jour 1 : Confectionner la pâte à donuts sans gluten
Mélanger dans un saladier ou le bol d’un robot la margarine fondue, l’oeuf entier et le sucre. Incorporer la crème puis le reste des ingrédients. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Filmer le saladier et réserver la pâte au réfrigérateur.
Jour 2 : Cuisson des donuts sans gluten
Préchauffer le four à 165°C.
Le lendemain, prélever des petits morceaux de pâte. Les rouler sur le plan de travail sous forme de boudin puis raccorder les deux extrémités du bout des doigts pour former des cercles (un peu d’eau aide à la jointure).
Déposer les donuts sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
Cuire les donuts au four 10-11 minutes. Ils doivent être très légèrement dorés.
Les laisser refroidir sur une grille.
Pour la décoration, faire fondre le chocolat au bain-marie. Y tremper délicatement le dessus des donuts. Parsemer un peu de noix de coco ou bien des vermicelles.
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