Salade de fusilli de lentilles corail sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Entrée
Pour 4
personne(s)
Cuissson
15M
Préparation
10M
Total
25M
Une salade de pâtes ? Bonne idée ! Surtout si elles sont colorées, parfumées et sans gluten comme ces fusilli aux lentilles corail. On peut les agrémenter au choix, comme ici de poivrons confits, mesclun, asperges et noix.
Ingrédients :
300 g de fusilli lentilles corail Ma Vie Sans Gluten
1 petite botte d’asperges
200 g de poivrons confits (ou tomates confites)
1 grosse poignée de noix décortiquées
2 poignées de mesclun
Huile d’olive
Cuire les fusilli lentilles corail et les asperges
Faire chauffer une casserole d’eau salée. Lorsqu’elle est bouillante, y verser les fusilli pour 6 minutes de cuisson sans mélanger. Egoutter puis rincer à l’eau froide. Placer les fusilli dans un saladier avec un généreux filet d’huile d’olive.
Peler les asperges avec un économe. Les cuire 10-12 minutes au cuiseur-vapeur puis les rincer sous l’eau froide.
Assemblage des ingrédients.
Mélanger les fusilli lentilles corail avec les asperges coupées en tronçons, les poivrons émincés, le mesclun et les noix.
Déguster bien frais avec un trait d’huile d’olive.
Bon appétit !
Produit(s) utilisé(s)
