Gratin de pâtes sans gluten aux champignons spécial lunch box
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Plat
Pour 2
personne(s)
Cuissson
30M
Préparation
15M
Total
45M
Hop, un gratin de pâtes, c’est l’idéal pour une lunch box ! Un repas simple à préparer, plutôt bon marché et pourtant savoureux grâce à la sauce champignons. A accompagner d’une petite salade verte pour équilibrer le repas….
Ingrédients :
- 200 g de Mezzi Rigatoni Ma Vie Sans Gluten
- 12 champignons de Paris de taille moyenne
- 1 oignon
- 3 noix
- 1/2 cuillère à café de gomasio
- 25 g de farine de riz Ma Vie Sans Gluten
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou de pépin de raison
- 35 cl de lait végétal
- Sel, poivre, muscade
Faire cuire les pâtes sans gluten dans un grand volume d’eau salée. Au bout de 17 minutes, les égoutter.
Peler et émincer l’oignon. Le faire dorer dans une cuillère à soupe d’huile. Puis ajouter les champignons coupés en lamelles. Poursuivre la cuisson à feu doux, avec un couvercle.
Pendant ce temps, préparer une béchamel sans gluten. Faire chauffer les deux cuillères d’huiles restantes. Y ajouter la farine et mélanger à la cuillère en bois jusqu’à formation du roux. Ajouter le liquide en toute petite quantité et mélanger aussi pour liquéfier le roux puis l’assécher. Bien maintenir un feu doux. Répéter l’opération jusqu’à épuisement du lait. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
Mixer la moitié des légumes avec la béchamel sans gluten afin de l’aromatiser davantage.
Mélanger le reste des légumes avec les pâtes égouttées et la béchamel. Verser le tout dans un plat à gratin.
Saupoudrer de noix hachées et de gomasio.
Cuire 10 minutes au four, en position grill.
Servir avec une petite salade verte à l’huile de noix. Bon appétit!
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