Entrée de Noël : Crumble de potimarron, noix et Tomme de brebis
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Entrée
Pour 4
personne(s)
Cuissson
50M
Préparation
10M
Total
60M
Vous cherchiez une entrée de Noël facile et originale ? Craquez pour ce crumble salé aux légumes de saison, délicatement rôtis au four. Une belle association de saveurs hivernales et de textures, entre le fondant du potimarron et le croquant du crumble !
Ingrédients :
- 50 g de farine riz Ma Vie Sans Gluten
- 50 g de noix décortiquées
- 35 g de Tomme de brebis grossièrement râpée
- 25 g d’huile de noix + 2 cuillères à soupe
- Fleur de sel
- 900 g de potimarron pelé et épépiné (1 kg au total)
- 1 gros oignon
- Sel, poivre, muscade
Cuisson du potimarron pour le crumble
Préchauffer le four à 160°C.
Placer l’oignon finement émincé et le le potimarron taillé en petits cubes dans deux grands plats à gratin, sur une faible épaisseur.
Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Arroser de deux cuillères à soupe d’huile de noix. Mélanger le tout et enfourner pour 40 minutes. Mélanger à mi-cuisson.
Recette pâte à crumble sans gluten
Pendant ce temps, confectionner la pâte à crumble sans gluten : mélanger du bout des doigts la farine, les noix grossièrement concassées, la Tomme, une pincée de fleur de sel et 25 g d’huile de noix.
Répartir les légumes rôtis dans des ramequins ou verrines et les recouvrir de pâte à crumble. Faire dorer 10 minutes au four en position grill.
Servir tiède ou froid.
Votre crumble potimarron fera une très bonne entrée de Noël, facile et rapide à réaliser !
Bon appétit et bonnes fêtes de Noël !
Petite astuce de cuisine
Remarque : vous pouvez accélérer la cuisson des légumes en faisant dorer 5 minutes l’oignon à la poêle et cuire le potimarron 10 minutes à la vapeur…
Produit(s) utilisé(s)
