SAAPS : Moelleux châtaigne cœurs chocolats et gingembre

Pour 6 moelleux – matériel spécifique : moules ½ sphérique en silicone (type pop-cakes), caissettes à muffins

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 4 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
30M

Temps de cuisson

Cuisson
20M

Temps total

Total
60M

Ingrédients

Les coeurs fondants chocolat gingembre

  • 50 g de chocolat noir pâtissier 56% cacao bio
  • 20 g de margarine végétale (ou beurre si toléré)
  • 1 cuillère à soupe de lait végétal (soja ou amande)
  • 5 cm de racine de gingembre

L’appareil à moelleux

  • 160 g de Farine de riz-châtaigne MVSG
  • 90 g de sucre de canne blond
  • ½ levure sans gluten MVSG
  • 2 oeufs bio
  • 70 g d’huile d’olive bio
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal
  • 5 cm de racine de gingembre finement râpée

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Les cœurs fondants chocolat gingembre
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Faites fondre ensemble le chocolat avec la margarine. Ajoutez ensuite le lait et le gingembre finement râpé. Mélangez intimement. Coulez dans des moules demi-sphères en silicone de 2 à 3 cm et congelez.

Titre de l'étape
L’appareil à moelleux
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Dans un saladier réunissez la farine, le sucre et la levure. Versez au centre les œufs battus et l’huile et incorporez. Ajoutez le gingembre et le lait végétal.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Préchauffez le four th 180°C.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Remplissez à moitié les caissettes à muffins.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Réunissez 2 à 2 les ½ sphères de chocolat congelées de façon à former des boules.

Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Disposez ces cœurs fondants au centre de chaque caissette, puis finissez de remplir les moules au ¾.

Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

Faites cuire les moelleux 20 minutes.