Maxi cookie aux pépites de chocolat et noix de cajou

Voici un délicieux cookie à partager! Étonnamment croquant grâce aux noix de cajou et absolument gourmand avec ses grosses pépites de chocolat... Vite, il n'en restera plus une miette!

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 6 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
15M

Temps de cuisson

Cuisson
20M

Temps total

Total
35M

Ingrédients

  1. 150 g de Mix pâtisserie Ma Vie Sans Gluten
  2. 80 g de sucre roux ou complet
  3. 40 g de purée d'amande blanche
  4. 1 gros œuf bio
  5. 80 g de pépites de chocolat noir
  6. 80 g de noix de cajou non salées
  7. Vanille en poudre

Préparation

Les étapes
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Dans une jatte, mélanger le Mix pâtisserie, le sucre, une belle pincée de vanille et l’œuf.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Ajouter la purée d'amande délayée avec un peu d'eau. Travailler la pâte avec une cuillère en bois.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Incorporer les pépites de chocolat et les noix de cajou entières ou légèrement concassées.

Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Transvaser dans une poêle en fonte passant au four, huilée et farinée, ou un petit moule (diamètre approximatif : 16 cm).

Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C: il doit être légèrement doré sur le dessus mais en encore mou à l’intérieur.

Numéro de l'étape
6
Description de l'étape

Laisser refroidir (si vous le pouvez!) et déguster froid avec un thé ou un café.

Produits utilisés