Entrée de Noël : Crumble de potimarron, noix et Tomme de brebis

Vous cherchiez une entrée de Noël facile et originale ? Craquez pour ce crumble salé aux légumes de saison, délicatement rôtis au four. Une belle association de saveurs hivernales et de textures, entre le fondant du potimarron et le croquant du crumble !

cuisiner entrée sans gluten

Type
Entrée

nombre de parts

Pour 4 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
10M

Temps de cuisson

Cuisson
50M

Temps total

Total
60M

Ingrédients

  1. 50 g de farine riz Ma Vie Sans Gluten
  2. 50 g de noix décortiquées
  3. 35 g de Tomme de brebis grossièrement râpée
  4. 25 g d'huile de noix + 2 cuillères à soupe
  5. Fleur de sel
  6. 900 g de potimarron pelé et épépiné (1 kg au total)
  7. 1 gros oignon
  8. Sel, poivre, muscade

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Cuisson du potimarron pour le crumble
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Préchauffer le four à 160°C.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Placer l'oignon finement émincé et le le potimarron taillé en petits cubes dans deux grands plats à gratin, sur une faible épaisseur.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Arroser de deux cuillères à soupe d'huile de noix. Mélanger le tout et enfourner pour 40 minutes. Mélanger à mi-cuisson.

Titre de l'étape
Recette pâte à crumble sans gluten
Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Pendant ce temps, confectionner la pâte à crumble sans gluten : mélanger du bout des doigts la farine, les noix grossièrement concassées, la Tomme, une pincée de fleur de sel et 25 g d'huile de noix.

Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

Répartir les légumes rôtis dans des ramequins ou verrines et les recouvrir de pâte à crumble. Faire dorer 10 minutes au four en position grill.

Numéro de l'étape
6
Description de l'étape

Servir tiède ou froid.

Votre crumble potimarron fera une très bonne entrée de Noël, facile et rapide à réaliser ! 

Bon appétit et bonnes fêtes de Noël !

Titre de l'étape
Petite astuce de cuisine
Numéro de l'étape
7
Description de l'étape

Remarque : vous pouvez accélérer la cuisson des légumes en faisant dorer 5 minutes l'oignon à la poêle et cuire le potimarron 10 minutes à la vapeur...