Dessert de Noël : Bûche facile au chocolat

Quoi de mieux qu'une bûche au chocolat pour finir en beauté le repas de Noël? Un dessert de Noël facile pour impressionner les invités alors que c'est, pffiou!, si facile! Vous auriez tort de vous en priver, d'autant qu'on peut la préparer la veille et s'épargner ainsi un peu de stress le jour J...

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 6 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
35M

Temps de cuisson

Cuisson
10M

Temps total

Total
45M

Ingrédients

  1. 4 œufs
  2. 60 g de sucre
  3. 100 g de farine Riz & Châtaigne Ma Vie Sans Gluten
  4. 20 g de cacao en poudre
  5. 2 cuillères à soupe de rhum
  6. 30 g de noix de coco râpée
  7. 400 g de tofu soyeux
  8. 150 g de chocolat 70% de cacao

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Réalisation de la pâte et du biscuit au chocolat
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Préparer le biscuit en fouettant les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le rhum puis la farine, le cacao en poudre et enfin la moitié de la noix de coco râpée. Incorporer les blancs d’œufs montés fermement en neige.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Verser la préparation sur une plaque du four tapissée de papier cuisson. L'étaler de façon à obtenir une épaisseur homogène.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Enfourner le biscuit pour 10 minutes de cuisson à 180°C.

Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

A la sortie du four, retourner le biscuit sur un torchon humide légèrement saupoudré de sucre.

Titre de l'étape
Confection de la crème sans gluten
Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

Pour confectionner la crème, faire fondre le chocolat, cassé en morceaux, dans un bain-marie. Le mixer au robot avec le tofu soyeux.

Numéro de l'étape
6
Description de l'étape

Réserver trois cuillères à soupe de crème au chocolat et étaler le reste sur le biscuit à l'aide d'une spatule. Saupoudrer la noix de coco restante.

Numéro de l'étape
7
Description de l'étape

Rouler le biscuit. Recouvrir la bûche du reste de crème. La décorer en dessinant des stries sur la crème à l'aide d'une fourchette.

Titre de l'étape
Dégustation
Numéro de l'étape
8
Description de l'étape

Réserver au moins 12 heures au frais.

 

Ta dam ! La recette bûche de noël facile est terminée, il ne vous reste plus qu'à la déguster avec vos invités ! Un plaisir facile à réaliser et sans gluten !