Lev'Quinoa

Ce levain fermentescible s’utilise avec n'importe quel mélange de farines et/ou fécules…En plus d'apporter du goût, il permet, grâce à la levure qu'il contient, de faire lever vos pains et brioches sans gluten. Le sachet convient pour la mise en œuvre d’1 kg de farine(s).

Famille de produit :

Levains & autres ingrédients

Conseils d'utilisation :

Préparer son pain bio sans gluten : 500g de farine(s) sans gluten + 25g de lev’quinoa + 10g de sel + 450-500ml d’eau tiède

  1.  Mélanger les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais non collante
  2.  Verser la pâte dans un moule à cake huilé et laisser lever 1h30 sous un linge humide (à une température de 22°C)
  3.  Faire préchauffer le four à 200-230°C (th 7-8) 4 Cuire 30 à 40 min. Parfait à la main ou en machine à pain avec le programme spécial pain sans gluten.

Astuce: pour faire un pain sans gluten, pensez à utiliser le Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten! La mie de votre pain sera plus aérée et son moelleux préservé dans le temps.

Ingrédients:

Levain* de (quinoa*(40%) et de riz*) déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée

*80% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique

Conservation : Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité
Allergène : 0001 - ABSENCE
Conditionnement : 50 g
Spécificités :
Produit garanti sans gluten.



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