Mix'gom bio

Liant incontournable pour une texture aérée et moelleuse pour vos pains sans gluten. Mix’gom associe le psyllium et la gomme d’acacia: ces deux fibres sont utilisées depuis des millénaires pour leur multiples propriétés provenant de leur teneur en mucilages.

Famille de produit :

Fécules et autres texturants

Conseils d'utilisation :

Ajouté à vos farines sans gluten, le mix’gom va gonfler en présence d’eau, aider à structurer votre pâte, l’assouplir et donner une mie moelleuse, aérée et non collante.

Pour une pâte à pain sans gluten réussie avec une bonne tenue, souple et développant une mie aérée: compter une cueillère à café (environ 5g) pour 200g de farine(s).

Pour une pâte à gâteaux sans gluten moelleuse qui reste souple dans le temps: compter 1/2 cuillère à café, voire 1 cuillère si votre recette ne contient pas d'oeuf, pour 200g de farine(s) Pour épaissir un liquide à froid (sauce, crème): compter 1 cuillère à café pour 200mL, bien mélanger et attendre quelques minutes que la préparation épaississe.

Ingrédients:

Psyllium blond* (variété de plantain), gomme d’acacia* (sève d’acacia du Sénegal)

*issus de l’agriculture biologique

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais. Une fois le sachet ouvert, peut se conserver plusieurs mois à l’abri de l’humidité
Allergène : 0001 - ABSENCE
Conditionnement : 60 g
Origine : Agriculture non UE
Spécificités :
Produit bio garanti sans gluten.
Epaississant à chaud et à froid.